動物油酸的作用

　　動物油酸存在于動物體內，是脂肪組織中豐富的脂肪酸，被營養學界成為“安全脂肪酸”，因此，它可以有一定的保健作用，經過分析，我們可以發現產品的作用主要有以下幾點：
　　1、可信的證據表明用動物油酸代替飽和脂肪酸能降低脂蛋白膽固醇和總膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇的比率；可能的證據表明油酸能改善胰島素敏感性。
　　2、油酸是一種化學性質更穩定的物質，無需氫化也可以長久保存，高油酸食用油從生產到銷售液狀穩定性比原先油提高10-15倍，可以延長油的保質期和貨架期。
　　3、可以用作藥物吸收促進劑，對難吸收的抗菌物質、抗癌劑等藥品有顯著的促進吸收效果，可以用作穩定性的醫藥基劑或輔助劑。
　　4、可以減少炎癥，調節白細胞活動，增強殺菌作用，防止癌癥擴散和致癌基因表達，降低血壓并減弱自身免疫疾病的影響。同時能預防心血管及自身免疫疾病、代謝紊亂、皮膚損傷和癌癥等疾病的發生。
　　5、動物油酸具有降低膽固醇，調節血脂水平，防止動脈硬化，降低胰島素抵抗等作用。
　　動物油酸的作用是很明顯的，現在已經在保健領域有廣泛的應用，因此，它與我們的健康生活密切相關。